【WAC2009】エアロプレスチャンピオンシップ準優勝のレシピ

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2009で見事準優勝のベン カミンスキーさん（アメリカ）のレシピです。

淹れてみた感想

今回使用した豆はグアテマラの深煎り。ウィーンにある「_RAUWOLF」というコーヒーロースタリーの豆です。

火傷注意！

沸騰直後のお湯でスピーディな動きが要求されるレシピなので、火傷に注意してください。

お湯をチャンバーに入れてからコーヒーを入れるレシピは珍しいですね。ミルから直接入れると湯気でミルがシケってしまうので注意が必要です。

バランスの良い苦味

沸騰したお湯で淹れるコーヒーは風味が尖っているような印象であまり好きではなかったのですが、このレシピはとてもバランスがとれていて飲みやすいです。

深煎りでも苦味が強すぎることなく、コクと酸味がちょうどいい風味を醸し出しています。

冷めてくるとバランスの良さがもっと際立ってきてとても美味しいですね。結構オススメできるレシピです。

浅煎りだともっと香りが強くなりそうですし、どんな味になるか試してみたいと思います。