【WAC2012】エアロプレスチャンピオンのレシピ

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2012で見事優勝したシャーリーン ドゥ ブイセレさん（ベルギー）のレシピです。

今回優勝したレシピの特徴は2つ。

• シンプルなアップライトスタイル
• 最後まで抽出しきらない

抽出時間の記載がないためどの程度再現できるかは不明です。

淹れてみた感想

今回使用した豆はオーストリアの「アールトウィーンカフェ」のでカフェブレンド。中煎りです。

抽出は簡単

混ぜないアップライトスタイル。蒸らしがあるのも含めてなんだかドリップのようなレシピですね。

抽出手順は簡単で、初心者でも手軽に試すことができます。

今回は蒸らしの後に40秒かけてお湯を入れ、30秒でプレスしました。総抽出時間は1:40です。

定番の美味しいコーヒー

コク、酸味、苦味。どれもバランスよく出ていてコーヒーらしい香りも十分に感じられます。

これといった風味の偏りはなく、まさに定番と言っていい味わいになりました。

手順の簡単さもあり、毎朝淹れるコーヒーにはぴったりのレシピかもしれません。

豆の焙煎度や特性に合わせて粒度や温度、抽出時間を微調整すれば美味しさをもっと引き出すこともできそうです。

これは文句なしにオススメのレシピですね。