nao coffeeのあらまし

こんにちは。nao coffeeです。

nao coffeeは札幌を拠点に間借りカフェをする「旅するカフェ nao coffee」を中心に、コーヒーとカフェを通して人と人の繋がりが生まれることを目指して活動しています。

店主は大島直紀と申します。みんなにはなおきと呼ばれています。よろしくお願いします。

旅するカフェ nao coffee

店主のなおきはコーヒーと旅が大好きです。

コーヒーを仕事にしたいなぁ、でも旅もしたいなぁとふつふつと考えてたら「カフェごと旅をしたらいいじゃん!」と思って、こんな名前のカフェを始めました。

2021年の2月6日に初めてスナックCandy札幌店で間借りカフェをやりました。そしたら集まってくれた人たちが各々でコーヒー片手にぽちぽちと話し始め、なんだか温かい空気が満ちていたのがとても嬉しかったのです。

これまでは自分のためにコーヒーを淹れることが多かったのですが、人のためにコーヒーを淹れるってのもいいんだなぁと気づき始めたのがそのタイミング。

カフェに人が集まる理由は、コーヒーだとか、空間だとかいろいろありますが、旅するカフェ nao coffeeには皆んなおしゃべりをしに来てほしいなって思います。

初めましての人も、お久しぶりの人も、ふらっと来て出会いとおしゃべりを楽しめて、あぁ来てよかったなぁって思ってもらえたら幸いです。

今後の間借り予定はInstagramから。

https://www.instagram.com/nao.coffee/

nao coffee labo(仮)

なおきはコーヒーが大好きなのですが、特に「感動するコーヒー」を見つけた瞬間が大好物です。

苦みや酸味だけでなくて、香りが格別だったり、甘みがあったり。スペシャルティコーヒーがたくさん出てきたおかげで、今のコーヒー焙煎の方向性は本当に多彩で、僕にとっては最高の環境です。

とはいえ、ふつうの方にとってはコーヒーは小難しく思われがちなものの一つ。淹れ方やら銘柄やらたくさんありすぎて何が何やらわからないと思います。

そんな風に「コーヒーってどうしたら美味しく飲めるの?」っていう疑問に対する多くのコーヒー屋さんの答えは「こうやったらウチの豆は美味しくなりますよ」だと思うんです。

でも僕はそこにあえて「こう考えたら自分で美味しいコーヒー見つけ出せますよ」って提案をしたい。

なぜなら僕がコーヒーが大好きな理由はコーヒー豆や淹れ方をいろいろ比較して飲み比べるのがめちゃくちゃ楽しいからなんですね。

たくさんの人がコーヒーを楽しんでくれたらなーって心の底から思うんです。

話が長くなりましたが、「nao coffee labo」はその提案をするプロジェクトです。やっていこうとしている内容は下の感じ。

・コーヒーの比較・研究をするWebメディア
・コーヒー飲み比べセットの通販
・他にも考え中…

​まだまだ内容は練り切れていないので、これからいろいろと考えていこうと思います。乞うご期待…

nao coffeeの裏側

nao coffeeでは、間借りカフェを進める上での裏側(お金・集客の話とか)をFacebookの非公開グループで共有しています。

悩みを相談して、アドバイスをいただいたり、料金設定に意見をもらったり。

なおきがなんかしてんなぁっていうのを眺めるだけでもいいですし、これからカフェをやりたい!って思っている方の参考にもなるかもしれません。

もしピンときたらぜひ参加してみてください。料金は無料です。

https://www.facebook.com/groups/846551825917473