高温抽出– tag –

2013年5月にメルボルンで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2013。 準優勝のウィレ ユリ ルオマさん（フィンランド）のレシピです。 レシピの内容が簡略すぎて再現するのは少し難しいかもしれません。 粗挽きの豆を高温で抽出するのが特徴...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2012、準優勝のイングリ マルグレッテ ヨンセンさん（ノルウェー）のレシピです。 特徴は3つ。 96℃の高温抽出 極細挽き 混ぜない 翻訳したレシピ コーヒー17g挽き方 極細挽き湯温と湯量96℃ / 260ml使用方法インバー...