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ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2011で準優勝のジョシュア ウィスマンズさん（アメリカ）のレシピです。 レシピの内容が簡略すぎて再現するのは少し難しいかもしれません。 翻訳したレシピ コーヒー20g挽き方 ドリップより細挽き湯温と湯量記載な...

北欧コーヒーの伝説との名高いティム ウェンデルボーさんがYouTubeに公開しているレシピです。 2004年にワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝した経験をもつティムさんは、ついにはコロンビアにコーヒー農園を購入して栽培にまで手を出してしまう...

2018年11月にシドニーで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2018。 ３位に輝いたエヴゲニ ピンチュコフさん（ベラルーシ）のレシピです。 特徴は3つ。 アップライト方式 2枚のペーパーフィルター コーヒーを抽出しきらない 翻訳したレシピ ...

2017年11月にソウルで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2017。 ３位に輝いたジョンス パークさん（韓国）のレシピです。 特徴は3つ。 アップライト方式 メタルとペーパーを使用 細挽きを使用 翻訳したレシピ コーヒー30g挽き方 （細 1 >...

2016年11月にアイルランドのダブリンで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2016。 ３位に輝いたヒューゴ ソーサ ロッコさん（ブラジル）のレシピです。 特徴は2つ。 4分を超える長時間抽出 湯温低め 翻訳したレシピ コーヒー27g挽き方中挽き...

2016年11月にアイルランドのダブリンで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2016。 準優勝のジェローム ディットマーさん（フランス）のレシピです。 湯温やフィルターの記載がないので正確には再現できませんが、大まかに辿ることはできます...

2015年4月にシアトルで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2015。 準優勝のニック ハッチさん（カナダ）のレシピです。 特徴は2つ。 コーヒー豆の量は少なめ。 プレス時間を長くとる。 翻訳したレシピ コーヒー17.5g挽き方 Baratza Virtuoso...

2014年6月にイタリアのリミニで行われたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2014。 見事優勝した佐々木 修一さん（日本）のレシピです。 かなりスタンダードなレシピで、特徴は2つだけ。 低温の抽出温度 全部抽出しない 翻訳したレシピ コーヒー16.5g...

2014年6月にイタリアのリミニで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2014。 準優勝のマーティン カラビノスさん（スロバキア）のレシピです。 35℃という低温のお湯を使うのが大きな特徴です。 翻訳したレシピ コーヒー18.5g挽き方 （細 0 >...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2012で見事優勝したシャーリーン ドゥ ブイセレさん（ベルギー）のレシピです。 今回優勝したレシピの特徴は2つ。 シンプルなアップライトスタイル 最後まで抽出しきらない 抽出時間の記載がないためどの程度再現で...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2011で見事優勝したジェフ ヴァレレンさん（ベルギー）のレシピです。このジェフさんは2010年3位、2011年優勝、2013年優勝、2014年3位と、何度も入賞している凄腕のバリスタです。 今回優勝したレシピの特徴は3つ。...