おうちコーヒー– category –

多彩なコーヒーの味わいを演出してくれるエアロプレス。 毎年行われているワールドエアロプレスチャンピオンシップでは各地から集ったコーヒーのプロたちが磨き上げたコーヒー抽出の技を見せてくれています。 なかなか現地に赴いてその技術の結晶であるコ...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2011で見事優勝したジェフ ヴァレレンさん（ベルギー）のレシピです。このジェフさんは2010年3位、2011年優勝、2013年優勝、2014年3位と、何度も入賞している凄腕のバリスタです。 今回優勝したレシピの特徴は3つ。...

2016年11月にアイルランドのダブリンで行われたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2016。 見事優勝したフィリップ クカーチェクさん（ポーランド）のレシピです。 かなりスタンダードなレシピで、これといった特徴がありません。強いていうなら2つ。 ...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2010で見事３位に輝いたジェフ ヴァレレンさん（ベルギー）のレシピです。このジェフさんは2010年3位、2011年優勝、2013年優勝、2014年3位と、WACの常連となっていた凄腕のバリスタです。 インバートのシンプルなレ...

2016年11月にアイルランドのダブリンで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2016。 ３位に輝いたヒューゴ ソーサ ロッコさん（ブラジル）のレシピです。 特徴は2つ。 4分を超える長時間抽出 湯温低め 翻訳したレシピ コーヒー27g挽き方中挽き...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2011で準優勝のジョシュア ウィスマンズさん（アメリカ）のレシピです。 レシピの内容が簡略すぎて再現するのは少し難しいかもしれません。 翻訳したレシピ コーヒー20g挽き方 ドリップより細挽き湯温と湯量記載な...

2016年11月にアイルランドのダブリンで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2016。 準優勝のジェローム ディットマーさん（フランス）のレシピです。 湯温やフィルターの記載がないので正確には再現できませんが、大まかに辿ることはできます...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2010で見事優勝したマリエ ハゲメイスターさん（デンマーク）のレシピです。 今回優勝したレシピの特徴は2つ。 インバートのシンプルなレシピ 蒸らしはなし 翻訳したレシピ コーヒー20g挽き方ドリップより若干細か...

2015年4月にシアトルで行われたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2015。 見事優勝したルーカス ザーラドニックさん（スロバキア）のレシピです。 かなりスタンダードなレシピで、特徴は2つだけ。 コーヒー豆は少なめ。 79℃の低温抽出 よくかき混ぜる...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2010で準優勝のジェッペ ハサガーさん（デンマーク）のレシピです。 特徴は2つ。 75℃の低温抽出。 ハリオのドリッパーでお湯を入れる。 翻訳したレシピ コーヒー18g挽き方 ドリップより若干粗挽き湯温と湯量75℃ 230...

2015年4月にシアトルで開催されたワールドエアロプレスチャンピオンシップ2015。 準優勝のニック ハッチさん（カナダ）のレシピです。 特徴は2つ。 コーヒー豆の量は少なめ。 プレス時間を長くとる。 翻訳したレシピ コーヒー17.5g挽き方 Baratza Virtuoso...

ワールドエアロプレスチャンピオンシップ2009で見事優勝したルカス ジュラさん（ポーランド）のレシピです。 翻訳したレシピ コーヒー19.5-20g挽き方ドリップより若干粗め湯温と湯量75℃ 200ml使用方法インバートフィルターペーパーフィルター抽出時間記載...